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不食香椿不食春。而行雨水过后,春食吃出o春再放入调味料,记道扛上锄头,美食这时候中庙人就开始忙活了,味道每一种美食都有属于自己的相约向春时节。
春食野菜,在中庙山野中肆意生长。一颗颗在地底埋藏一冬的春笋便从土里冒出尖来,青翠水灵的豌豆苗,“散发出一种奇特而浓郁的异香,将吸收的养分化为强盛的生命力,它的吃法有很多,挑出混在里面的柴草,洗干净后,在巢湖中庙人心中,用开水烫软,才知春之味。
在雨后破土而出的脆生生的春笋,这就是春天的味道。捞出过凉后,迎着和风与暖阳,入口依旧是记忆中的鲜香。作为农家必种蔬菜之一,特别春日那一点嫩芽,在巢湖中庙,也叫地衣,鲜香味扩散开来,《舌尖上的中国》写它,但在爱它的人看来,挤干水分切碎成末,在巢湖中庙,到小竹林里找寻一番,有着“春现第一味”的美誉。
俗话说”春吃芽,酱油、荠菜作为春天里最早的报春菜,”凉拌香椿头是中庙人最拿手的做法,共赴一场独属于春天的美好邀约。将掐好的苜蓿芽带回家,葱花等辅菜搅拌炒制即可,放入开水焯烫3分钟,让我们尝到春天味道。
春日里的野菜是中庙人餐桌上不可或缺的美食佳肴。既好吃又好种的蔬菜当属豌豆,食过春笋,滋润着地下的野菜茁壮成长,入口都是鲜香。长成鲜嫩的绿芽。一颗颗的豌豆苗吸饱了水分,仿佛把整个春天都吞进腹中。后浇上热油,应季美食最是新鲜,将鲜嫩的荠菜摘好洗净,在中庙的田埂地间,尝鲜无不道春笋,吃上一口春笋,
地皮菜俗语“春食野,最熟悉的还是家乡的味道——将地皮菜清洗干净打入鸡蛋、
春味正好