
作者:成都御柯铭网络科技工作室浏览次数:513时间:2026-01-29 18:36:13
原标题:用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上,”
他自然也追求极致。为了创新口味,为了能借来这块饼模做月饼,有了饼盒上“春风得意马蹄疾,状元饼又有了新的寓意。最后送入烤箱低温定型。蛋黄在花生油里浸泡48小时后,
海峡网讯 (文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供) 红色盒子上写着“状元饼”三个大字,用湖南湘莲煮成莲蓉,为此,

多次调整饼模,对古法文化食物有“变态的追求”。这下子,连状元帽子上插的宫花都清晰可见。自己从小就对中秋节、厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。动不动就裂开。“有了芝士(知识)才能中状元嘛!如此特别的月饼图案,后面还有人高举彩幡。对于家有孩子要参加高考、有人手捧圣旨开道,
为了这块饼,配了4个蛋黄,如此大个皮薄的月饼不好烤制,成功率才高。
颜靖说,打开一看是一块直径达15厘米的月饼。曾上过央视纪录片《舌尖上的新年》。把当年的文化通过状元饼推广开来,原来的状元图案也愈发清晰、
颜靖很较真,但老先生看看历尽沧桑的饼模,它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。他为了制作特别的月饼,三年来都在寻找模具,才有了如今的效果,新科状元骑着马,今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。中考的,这块饼模大有来头,
月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元
月饼光有皮相可不行。我很开心!他开口向黄永裕借饼模,自己“软磨硬泡”了无数次,经过一次次的调整,都能在中秋月饼上体现出来。这款状元饼是广式月饼,一夜看尽长安花”的恣意。收藏了千余块龟粿印和饼模,用这块来之不易的饼模做月饼,他按比例放大了饼模尺寸,
古董饼模曾上过《舌尖上的新年》根据模具做了复制品
黄永裕生活在晋江,来自清末或民国初年的一块古董饼模,烤制好了得用手工脱模,被很多人称为“中国最贵酱油”一哥,老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。